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第102章虚高的分数102（第3页）

所以分数不算高。

其中分数最高的那道日式天妇罗，能够达到这么高分数的原因，主要是考虑到了他这份天妇罗里面有一些的主料是新鲜的水果和蔬菜。

这些食材的话，下锅油炸难度比较大。

所以得分才略微高了一些。

终于，这个时候，评们万众期待的夏国菜来了。

黄文翰对于自己的这道西汁焗乳鸽是比较有信心的。

之所以会使用这样一道菜，他也是有自己的考虑的。

主要的目的还是为了能够尽可能的迎合一下评委当中的那些外国评委的口味。

乳鸽的外表红亮，做到这一点，是因为乳鸽的表面用酱油仔细的擦了一遍，腌制了三分钟左右的时间，而且之后还下锅油炸了一遍。

这样一来才得到了这样如此完美的色泽。

侯国强抬起筷子，将筷子间靠近了乳鸽的表皮。

筷子非常轻松的就直接穿过了被西汁满满包裹住的表皮，扎到了乳鸽的肉里面。

“咔嚓”侯国强听到了乳鸽表皮发出来的这样一声细微的声音。

“表皮是脆的。”侯国强在心里面说道。

侯国强也不客气，一只手拿了一根筷子将乳鸽给分了开来。

透过切面，侯国强看到了乳鸽肉里面慢慢溢出的汁水。

侯国强这才用筷子夹了一小口带皮的肉送到了嘴里面。

舌头是最先尝到味道的。

番茄的酸甜，洋葱、大蒜以及芹菜和香菜的香味，胡萝卜的清甜，高汤的鲜味。

再加上一点点柠檬的清爽的酸味。

这道菜的西汁做的相当可以。

最后的点睛之笔无疑是在最后加入进去一点点柠檬汁。

本来的话，西汁人体的味道偏向厚重，加入进去的白糖以及猪高汤都会使得吸脂有一点点的发腻。

新鲜柠檬的汁水当中那股非常清新，跳脱的酸味正好中合了这一切。

乳鸽的肉质鲜嫩多汁。

侯国强觉得这道菜的分数应该能够打到83分。

身后的一众外国评委也是连连称赞，交头接耳。

“侯老师，黄文翰这次进步很大啊。

这道菜在细节方面也做得很不错。

油也控制的很好。”胡金景这个时候对着侯国强说道。

侯国强点头赞同。

“候桑，这道菜真的很好，你看，朴泰铎那个家伙，他面前的那份，几乎是要被他一个人吃光了。”宫本指了指远处的朴泰铎。

侯国强一看，还真是这样。

“我只希望他可以少吃点，要不然的话待会别的菜上来的时候，他可要吃不下了。”侯国强说道。

“哈哈哈……”宫本不厚道地笑了。

最后这道菜的评分是84。