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第104章周天禄的出骨刀鱼球104（第2页）

为了能够还原刀鱼他最完美的品质，我这边也是使用了各种各样的方法，还用了低温熟成的技术。

还对制作手法和方式进行了改进。

希望大家能够对我的这道菜满意。”

侯国强听着周天禄的话感到非常的满意。

胡金景见是周天禄，也是立刻就打起了精神。

评论席上的各位评委，有很多也是开始交头接耳，窃窃私语起来。

“好年轻的厨师。”

“夏国这边是疯了吧，居然派这么一个年轻的厨师出来。”

“这厨师有点眼熟呀。”

…………

大多的关注点还是在周天禄的年龄上。

侯国强面前的这份出骨刀鱼球，陶瓷的盘子上面放着一个小砂锅。

将砂锅的盖子揭开，热气立刻就蒸腾出来。

一股鱼的鲜味立刻伴随着水汽就往鼻子里面钻。

鲜味的后面又是悠悠的茶香。

两者一前一后，相辅相成，和谐共存。

里面五个白白胖胖的刀鱼丸子漂浮在汤面上。

汤的颜色透亮，清澈见底。

侯国强，用调羹将一个刀鱼丸子连汤带水一起送入嘴中。

鱼高汤的鲜美，茶汤的滋味融入其中，微微的苦涩从旁辅助，更加凸显了鱼汤的鲜美。

刀鱼丸子的鲜嫩，爽滑，润口都完美的呈现出来了。

而且还多出来了一个新的口感——多汁。

配合上茶的味道，简直是绝配。

最绝的一点是吃完以后，嘴里面会有淡淡的回甘。

“好吃啊，而且很舒服。春茶配上春天的鱼，这个滋味，舒坦！”侯国强感叹道。

“谁说不是呢，而且，周厨最厉害的一点是，他使用了新的技术——低温熟成。

提升了鱼肉细腻嫩滑的口感的同时，还让鱼肉多了一份多汁的口感。

非常天才的想法。”胡金景这个时候凑到了侯国强的耳边说道。

侯国强点头。