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第96章老侯啊老侯96（第2页）

咀嚼了一番以后，周天禄点评道：“虽然这个生煎看起来不怎么样，但是味道还是不错的。”

说着，周天禄拿起筷子将面前盘子里面的一个生煎分成了两份，然后将生煎的横截面摆在了摄像机的前面。

“我们能够看到这个皮是比较宣软的，这里面的肉馅的分量也很多。

这个肉馅的味道也调的算是可以。

这个生煎的底下我们来看一下。

一下这个面皮被做的非常的焦香，但是一点苦味都没有。

怎么说呢，这个生煎的话是完全可以接受的。

一壶春的生煎在沪市的生煎里面是属于清水派的……”周天禄说到这里又开始滔滔不绝的介绍了一下生煎的两个流派。

虽然在上次吃大杨生煎的时候说过了，但是为了防止有些新的观众不知道这件事情，周天禄还是多嘴的说了一次。

“因为一壶春的生煎是清水派的，它里面不加皮冻，所以它的生姜里面是没有汤汁的。”周天禄说道。

周天禄接着说道：“但是它的馅够润。所以吃着也还行。

有些生煎是褶子，朝上面煎的，有些生煎是褶子，往下面翻的。

这个是褶子朝上面煎的，这是本帮的做法。

另外一种，也就是褶子朝下煎的。

那个的话是杨帮的做法。”

而另外一种煎的方法的生煎包，周天禄在自己的小店里面做过一次。

“一壶春的话是本帮清水派做法里面的代表。

不过的话，至于生煎上面撒芝麻还是撒葱，实际上有两个单独撒的也有全部撒的，这个倒是没有什么特别的说法。”周天禄说道。

周天禄开始吃第二个生煎包。

等到第2个吃完了之后，他点的另外一道菜，炸猪排也上来了。

猪排，成年男性巴掌大小。

“炸猪排，20块钱一份。”

炸猪排的表面被炸得非常的金黄油亮。

它已经被切成了4份，端上来的时候用的是一个塑料的碗。

周天禄也不过多评价，直接夹起了一块送到嘴里。

“这个炸猪排的口味是咸的。

但是猪排它本身的那种鲜味，就得看你的猪肉好不好了。

这个饭猪排的话，他的肉是稍微腌制了一下的。

外壳酥脆，里面的肉略微有些发硬。

吃起来的话有些嚼劲。

沪市这边的炸猪排都是这样的。

沪市的炸猪排和西餐里面的吉列猪排是比较相似的。

而且它很有可能就源自于这道菜。

吉列猪排跟日式猪排实际上不太一样。