小说园

第38部分（第3页）

明天刘小明还要去县城，将联系好的母猪拉回来。

半夜的时候，刘小明被一阵声音吵醒了。起来一看，只见下面的酒厂已经灯火通明了。

“这徐师傅，起来的还真早。”

抱着学习的目的，刘小明没有再一次睡下，直接去酒厂看看。一进去，只见里面雾气滚滚的，到处都是水蒸汽。

“徐师傅，这么早。周大叔，满仓叔，你们来的可真早。”

此时，里面三人正在热火朝天干活，听到刘小明的话都停下了手中的活。

“刘老板怎么也过来了。”

“嗨，过来跟着徐师傅学习一下。”

“那没问题，有问题什么尽管问。”

刘小明只见原本卓缸里面的玉米好大一部分都被摊在一张大薄膜上面。

“徐师傅，咱们现在这是。。。。”

闻言，徐安国开始解释起来。

“这会儿，刚刚蒸好了玉米，里面大部分的水分被蒸掉了。现在，就是出甑的时候了。这会儿，要将所有的玉米弄出来，然后撒上曲药开始在地上做箱等着发酵。”

刘小明听的迷迷糊糊的，也没有深问。“

那你们先忙，我看着就行了。”

闻言，徐安国急忙招呼周朝风还有徐满仓开始忙活。不得不说，这徐满仓和周朝风两人还真是干活的好手。

刘小明修建的酒厂还是按照老工艺修建的，没有用到现在的高科技。

一切步骤，都需要手工完成。

两人用大大的簸箕，没多久就将卓缸里面的玉米全都弄出来了。接下来，就是徐安国的操作时间了。

只见他将早早秤好的曲药端上来，然后在铺好的玉米上面手脚灵活的开始挥洒。

这曲药，就像是计算好了一样均匀的洒在玉米上面。

一遍撒完之后，徐安国急忙用手来试了一下玉米里面的温度。

“徐师傅，这是做什么。”

仔细感受了一下，徐安国走过来回答刘小明的话。

“这撒曲药的时候，要两面都要撒到，不然的话就有玉米接触不到曲药。这样的话，会影响产量的。

但是，撒曲药还有需要注意的地方。玉米的温度不能太高，太高了就会将曲药烫坏。

而且，也不能太低。如果玉米太凉的话，曲药撒上去之后接下来的出箱就会比较麻烦，一直达不到发酵的温度也会影响产量的。”

闻言，刘小明暗自咋舌，没想到酿酒如此麻烦。

“那温度需要在多少度合适呢？”

“一般来说四十度左右比较合适，也就是手伸进去不烫手。这时候，就可以撒第二遍曲药了。”

说完，徐安国便再一次用手摸了摸。

“好了，朝风满仓，现在将玉米翻过来。”

吩咐完之后，满仓两人便在徐安国的指导下翻玉米。翻过来之后，徐安国端起一边的塑料盆，接着撒曲药。

“这一手，没有经验是别想了。”

刘小明看着熟练无比的徐安国如是感叹。

这时，刘小明在里面呆久了感觉热起来了。