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第70章 第七十章（第4页）

发现小学生真身的食客乐呵呵回答：【虽然不知道那孩子最后有没有吃到辣椒炒肉，但是我想竹笋炒肉是吃到了。】

苏锦宁在心中安慰可怜的孩子一瞬。

而后她又兴致勃勃的提问：【明天我打算做啤酒鸭，你们觉得如何？】

群里自然是一片叫好声。

同时苏锦宁还想起一件事：【说起来你们想过自己腌菜吗？明天我们打算要开始做酸菜，等酸菜做完了就可以做酸菜炖五花肉、酸菜炖粉丝豆腐、酸菜炖血肠什么的，要是你们想要看的话我也一起拍下来。】

【要，当然要！】

【那是不是后面还有酸菜鱼的教程？】

群里的食客们已是想入非非。

苏锦宁看着好笑：【酸菜鱼的酸菜和这个酸菜不一样，那个是用大芥菜，也就是一般说的大头菜腌制的。】

【哎？还有这区别？】

【说起这个我也想吃酸菜鱼了……】

【那要不先不做啤酒鸭做酸菜鱼？】

【可以吗？】食客们眼前一亮。

酸菜鱼作为一道国民级别美食，受众之广让人惊奇，比起其余菜色，拿酸菜鱼当招牌的店铺也是数不甚数，无论天南海北，皆有酸辣口味的狂热爱好者。

苏锦宁刚刚提出，下面便是一片欢腾叫好声。可怜啤酒鸭刚才还挺受欢迎，却在与酸菜鱼的对战中迅速败北。

苏锦宁哒哒哒的敲击屏幕：【那就明天做酸菜鱼，至于白菜腌好要一个月时间门，能做的菜等一个月以后再说~。】

【那也是】

【指不定一个月以后就开门了呢！】

不少食客非常乐观。

苏锦宁也是如此想的：【一个月应该差不多了吧？要是真能一个月，到时候开业就做酸菜氽白肉！还是一整天营业的那种。】

牛先吹出去，后面后面再说。

群里欢腾喜悦，恨不得立刻将蹲在卫家小馆的网红主播们统统叉走，就三字：退退退！

苏锦宁闲聊片刻，心情也舒畅许多。

她转而和陆云与周西棠聊了会天，顺带还邀约两人过几日到家里来做客。

第二天，苏锦宁准备做个酸菜鱼。

苏庆平这回喊上卫温雅，当然卫温雅负责围观，坐等开吃，而苏庆平负责拍摄以及剪辑上传。

苏锦宁则负责做。

头一件事是杀黑鱼，流程和苏庆平杀鲫鱼时差不多。黑鱼皮还得刮去上面的一层粘液，然后再打开鱼皮，才背部用一刀划开，直入骨头的位置，将粉嫩的鱼肉暴露在外。

苏锦宁一手揪住鱼肉，一手用刀轻轻滑落。她看似没有用一丝力气，刀却轻松的断开肉和骨头的连接，取下完整的两片鱼肉。

紧接着苏锦宁用刀尖轻轻滑过鱼身，苏庆平只是眨眼了一下，便发现整条骨头已经从鱼身上取下。

厚实的鱼肉，薄薄的骨头。

苏庆平哇的一声：“这一段等下得调慢速度，不然怕是这丫头怎么做的都看不清。”

然后是处理鱼头和鱼骨。

这两样是熬出好喝高汤的关键，将鱼头对半切开，鱼骨剁块，最后放入清水内洗净血水。