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“我们没偷又没抢，做的是正经买卖，县老爷也是默许的。”

店小二振振有词，理直气壮，“这年头，能吃顿饱饭就不错啦！

客官吃就吃，不吃就不吃，这么较真做什么？”

絮娘听得一头雾水，问道：“袁大哥，到底怎么了？后厨卖的是什么肉？”

蒋星淳早就饿得头晕眼花，一边听他们说话，一边闷头往嘴里扒拉面条，因着肉汤鲜美，风卷残云一般吃了个干净。

他抹了抹嘴，意犹未尽地抬起头，看见膀大腰圆的厨子扛着个半死不活的年轻书生走进来。

那厨子进门便嚷，声如洪钟：“掌柜的，快出来瞧瞧，十两银子买来的好货色，细皮嫩肉，最适合用来炒菜！”

客栈掌柜顶着圆滚滚的肚皮，挑剔地摸了摸书生的皮肉，点头道：“是不错，比昨天那个皮糙肉厚的汉子好得多。

那汉子只能拿来做卤肉，费了我多少大料，到了这会子，腥味还没完全去除……”

正说着，后厨忽然传来一声凄厉的惨叫。

断了一条胳膊的女子踉踉跄跄地逃出来，跌倒在絮娘脚边，紧捂着血流如注的伤口，脸色惨白，喃喃道：“不卖了……我不卖了……”

掌柜的脸色一沉，喝道：“你男人收了我们的钱，你身上的肉就是我们的，如何是说不卖就不卖的？”

蒋星淳明白过来什么，低头看看面前的空碗，忽觉胃中翻江倒海，鲜美的肉汤变成拼命往身体里钻的蛆虫毒蛇，弯腰“哇”

的一声吐了个干净。

眼看着客栈里的几个伙计合力将女子拖回后厨，絮娘瞠目结舌，只觉有一股寒气自脚底爬上来，害怕地打了个哆嗦。

袁伸使手下出去打听了一圈，发现那小二所言非虚，此地粮少而难民多，上个月便兴起一股“以人为粮”

的风气，将鲜活的人命统称为“菜人”

。

凡是日子过不下去的，或是自卖其身，或是卖妻鬻子，为了换几口粮食，如牛羊一般受人宰割，也有省去中间这一道工序，直接易子而食的。

而城中富户，不乏对人肉感兴趣的，派下仆往集市上精心挑选，遇到那年幼皮薄的小儿，或是年轻美貌的妇人，不惜出重金买下，带回去后精心烹饪，佐以美酒，引为风雅之事。

袁伸不敢在这等罔顾人伦的荒唐地方过多停留，仓促备了些口粮，带着絮娘等人快马加鞭，连夜往下一个地方赶去。

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注：本章回中菜人的情节，参考了屈大均的《菜人哀》，全文如下：

岁大饥，人自卖身为肉于市曰菜人。

有赘某家者，其妇忽持钱三千与夫，使速归。

已含泪而去，夫迹之，已断手臂，悬市中矣。

夫妇年饥同饿死，不如妾向菜人市。

得钱三千资夫归，一脔可以行一里。

芙蓉肌理烹生香，乳作馄饨人争尝。

两肱先断挂屠店，徐割股腴持作汤。

不令命绝要鲜肉，片片看入饥人腹。

男肉腥臊不可餐，女肤脂凝少汗粟。

三日肉尽馀一魂，求夫何处斜阳昏。

天生妇作菜人好，能使夫归得终老。

生葬肠中饱几人，却幸乌鸢啄不早。