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第688章 脆皮烤鸭（第2页）

纵使你们拿着方子和钱财你们也做不成大买卖。”

***

从北川回来，鸭子已经风干到位，接下来就是进烤箱烘烤。

家里还没有旋转烤箱，只能用老式泥炉烤箱，需要勤翻面。

时不时也要再在烤鸭表面刷一层蜂蜜水。

等烤鸭的空隙，沈清棠去摘了两根翠绿的黄瓜和一把小葱切成丝。

又去李大爷家要了一碗面酱回来，调制成甜面酱。

沈清棠尝了尝味道，还不错。

面酱是李大爷自己做的，跟现代加足了料的半化工制品不一个味道。

可能没那么好吃，但是回味无穷。

系着围裙的沈屿之挥着刀问沈清棠，“清棠，大鹅都剁好了，在外面炖还是在厨房炖？”

沈家新院子比较大，新厨房也大，有两个灶。

一个用来煮饭，一个用来炒菜。

院子里还有个适合夏天在外头做饭的移动灶台。

沈清棠想了想，指着门外，“去院子里炖吧！”

要的就是烟火气。

等沈屿之装好锅，李素问也已经发好面，等着一会儿贴饼子。

第688章脆皮烤鸭

沈屿之吞了吞口水，“别说！

已经快一年没吃这玩意了还真有点馋。”

上次吃铁锅炖大鹅还是过年那会儿。

平日里倒不是舍不得吃，只是人生总有取舍。

条件好了，但是时间少了。

平日里忙的时候，一般都是对付两口，哪有闲工夫做这些麻烦的菜。

林盼儿和林昭儿帮着看孩子。

一个带果果，一个带糖糖。

不多时闻见香味，往锅边聚，嘴里感慨着“好香啊！”

沈清棠怕她们烫着，叮嘱：“离锅远一点儿！

一会儿炖熟了，管够！”

烤鸭比大鹅先出炉。

烤鸭的精髓在皮上。

而片皮需要好刀法。