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第四章 葱花酱香饼（第1页）

第四章葱花酱香饼

并不等需要苏霆回答。

“会到处扑腾，试图翻身，但是都是白费工夫。”苏兮自问自答，面色变得冷冷淡淡的。

苏霆转头看过去，心中不安。

“阿姐？”

苏兮冲他莞尔一笑，示意他放轻松，然后弯腰拉住苏诚的手，然后对着他轻轻笑了笑：“算了，开摊的好日子不搭理这些人，走，赶紧回家，阿姐中午给你们俩做好吃的，庆祝一下咱们开张大吉。”

苏诚一听，瞬间想起前不久刚吃过的香椿鸡蛋夹馍，立马舔舔嘴巴，迫不及待地点点头。

同时还不忘记催促苏霆：“阿姐做的饭超级好吃！阿兄，我们还是赶紧回家吧！”

苏霆轻叹口气，弯腰轻拍他脏兮兮的裤腿，然后再直起身看他天真的小脸，又转头看一眼冲着他温柔轻笑的苏兮，只得压下心事，点头。

三人推着板车往村里走。

摆地摊从来不是件容易的事情。

前面要准备各种各样的食材，后面则还有一大堆的工具要清理。

回到家中，苏兮安排苏霆去清洗东西，然后转去厨房，在里面环顾一圈，目光落在厨房见底的面粉袋上，走过去把剩下的面粉全部倒出来，然后舀了水开始和面。

等面团不太黏手，就将面团擀成长长的薄片，之后多次折叠，然后交错放置捏紧两端，再将这个面团完全擀开擀薄放进锅里。

猪油罐之前清空过，而后炸薄脆的时候又补满了。

油量充足，苏兮出手也大方，放了一大勺油。

等锅一热，把面饼放进去，油饼在高温下迅速定型，在锅里滋啦啦作响，苏兮动作利落地用铲子一推，面饼在锅中呈现褶皱状，然后逐渐变得金黄。

之后用长竹铲一撑，再次翻面，等一面褶皱也出现金黄的颜色，出锅！

最后将秘制的大酱刷在饼上，撒上葱花。

香酥可口、一口留香的葱花酱香饼大功告成！

趁着饼刚出炉正热，苏兮切开一块，煎得酥脆金黄的外皮夹起来后呈现出一层层交叠的状态，褶皱形状的大饼更好地融合了大酱的咸香，咬一口，酱料的香味在唇间绽放开来，令人疯狂分泌唾液，余味无穷。

苏兮放下筷子，小声自言自语道：“半发面的话应该味道会更好，没发的面到底是起层的效果不太行。”

正琢磨着葱花酱香饼改进的地方，一抬头，苏兮就对上两张“饥饿难耐”的脸蛋。

“呃……”苏兮找回了一下思绪，对一大一小说，“葱花酱香饼做好了，等打个鸡蛋汤，就可以吃饭了。”

话刚说完，就见一大一小伸手争着要把饼往外拿。

“阿兄，我来端吧！”

“阿诚，你还太小！”

苏兮无奈地摇摇头，然后伸手在两个小脑袋上各敲一下，大声道：“行了，都赶紧给我洗手去，谁最慢等一下就谁最后吃。”

于是接下来苏兮就看到两个人二话不说头也不回地冲去洗手。

比较麻烦的酱香饼已经做好，另一个鸡蛋汤就比较简单。

第四章葱花酱香饼

起锅烧热水，然后等水沸腾后把搅拌过的鸡蛋液倒进去，接着放入盐作为调味，等蛋花彻底凝固之后，一碗清新爽口的鸡蛋汤就做好了。