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第164章涨粉（第1页）

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第164章涨粉

贺兰桥决定自己先不要瞎做了，他打算在群里问一问黄老师，他以前是怎么做的，所以他就给黄老师发过去了一条信息，没有想到很快黄老师就回复了他。

然后他就结合着网上面说的一些教的方法，以结合黄老师告诉他的做法。就决定开始去做火锅底料了。“大华，咱们现在粉丝观看量已经多少了？”贺兰桥问到

大华笑着说到“咱们的粉丝观看率已经快要突破两百万啦！小乔哥，咱们肯定可以有很多很多的粉丝的。”大华的表情看起来非常的兴奋

很好，很好，贺兰桥在心里想着，然后就开始拿出了一大把干辣椒放到水龙头下面去清洗。这些辣椒都已经落尘了，所以要用水好好的冲洗一下。

贺兰桥开始了准备工作：，首先将冰糖砸碎，葱姜蒜拍了剁成小粒，全部香料拍碎、用水浸泡20分钟后沥干水分，放在一旁，贺兰桥看了看旁边的娜姐，她已经把排骨焯好了，正在沥干水分。

贺兰桥开始剁干辣椒，由于干辣椒，它上面皮的部分有一些类似于油脂的物质，所以切的时候十分的不好切，每一次他都感觉到要划到他的手了。

正式炒底料要在锅烧热后放菜籽油，中火，烧到泡泡散开关火，再加入牛油，刚刚贺兰桥告诉那些加他炖好的排骨的汤不要扔掉。用排骨汤正好可以熬制火锅底料

等到牛油化完，锅内温度差不多也降下来了，开小火，加入浸泡过且沥干水分的全部香料，贺兰桥这个时候还抽空看了一眼娜姐的剁椒炖排骨。

贺兰桥看到娜姐那边正在和粉丝说的正起劲儿呢。那模样俨然已经成为了一个大厨师在教其他人做菜。“这排骨其实是要腌制的，时间越长越好的，这样才可以如果那咱们今天时间就不够了，所以呢，就只腌那么20分钟。”娜姐那排骨上面放了一些老抽酱油，葱姜蒜一系列的东西，让排骨入味儿。

当这一切做好了之后，她就把排骨放到一边腌制，为了火锅底料熬出来的好吃，娜姐刚刚就只是拿出来一部分的排骨，剩下的排骨现在还在锅里炖着，就为了让这锅汤可以变得更加的美味。

制作火锅底料是非常麻烦的一件事情，因为要备很多的料，然后要不停地去炒制。小火炒约5分钟，水分完全挥发，加入葱姜蒜末，加入碎冰糖，继续小火翻炒5到10分钟，赶快黄老师还告诉他要把这个越炒香味越浓，葱姜蒜被炒干，但不会糊的程度

下干花椒炒2分钟，贺兰桥现在也感觉做饭真是太麻烦了，他都想把所有东西放在锅里一块儿去吵，而不是这样一样一样的去炒，太费时间了，他站着脚都累了。

刚刚大华还跑过来告诉他们他们的粉丝量已经突破了两百万，朝着300万的方向走了。其实刚刚他还有些担心，就这样光做饭的节目粉丝们到底会不会喜欢，他现在已经不知道粉丝们到底是怎么想的了，这么闲吗？

贺兰桥抬胳膊看了一下时间点，发现现在已经是下午四点多钟啦。真的是做饭，不知不觉的就可以让时间过得这么快，他还没有感觉这一个下午都要过去了。

“记住下自制豆瓣酱继续翻炒，这时要注意翻炒到锅底，不要糊锅，手里不要停”贺兰桥对着镜头说到，“要炒出红油的样子”

现在这一锅即将成的火锅底料，红通通的颜色，诱人极了，就是味道实在是太呛了贺兰桥不得以还拿了一个口罩戴在了嘴上，但是后来觉得那样有一点说话不清楚，可能会干扰的粉丝，所以就把口罩又摘了下来。

“那里还有一个小巧门，记住牛油与菜籽油搭配使用，没有纯牛油那么腻，作为火锅底料，吃火锅的话还需熬一锅高汤，猪骨、牛骨、鸡骨都行，搭配也可，我们用的是排骨汤，就是用娜姐做的那个剁椒炖排骨。熬排骨剩下的汤。”贺兰桥说到

“哦，对了，还有一点不太能吃辣的亲请选择不太辣的辣椒品种，比如灯笼椒。”贺兰桥非常贴心的说到，然后就讲这已经炒制好的料倒入了排骨汤里面，然后就看到那锅清汤满满的变红，贺兰感觉自己特别的有成就感

贺兰桥看到娜姐那边也已经在进行最后一步了，她已经剁好了红辣椒，“这辣椒还是正宗的湖南干辣椒呢”娜姐问了问说到，“更好，做出来的味道会更加的正宗的”

那姐那边正在把已经剁好的的红辣椒洒在了已经腌制的差不多的排骨上面，红红的看着就让人很有食欲，“哇！好香哦！”娜姐端着盘子闻了一下说到“这个要放到蒸锅里蒸个20分钟”

“咳咳咳咳咳”魏佳还有海淘不停的在咳嗽“我的天呀，小桥你这一锅厉害了，好辣呀，不行了”佳爷说到，其实不光是他们觉得受不了了，刚刚贺兰桥还看见有好几个随行vj已经受不了了，然后齐齐出逃

贺兰桥自己也受不了，不过看着这越熬越红的汤。感觉一会儿涮火锅一定特别爽，贺兰桥已经忍不住要试一下了，“欣姐你们的菜准备的怎么样了”

贺兰桥回头去看，欣欣还有佳爷他们两个在准备食材，大华和海淘他们两个人就在直播面前开始拉客。现在娜姐也没有什么事情要做的了，所以她也就是和欣欣还有佳爷他们几个人在切菜。

贺兰桥问到“有什么需要帮忙的吗？”贺兰桥他这边儿火锅底料已经炖上了啊，所以他现在还是很有时间的。贺兰桥走过去，看了看他们，切的还不错

“不用了，小桥，你去做你自己的事情吧，不用管我们，我们是可以搞定的。”佳爷说到，自从烤鸭失利之后，他立志要把这些菜给切好。贺兰桥点点头，他决定就不给他们添乱了。还是做自己的吧，贺兰桥深深吸了一口气哇！火锅的味道太香了吧！

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