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第一百九十九章 辣白菜呀（第2页）

而且因为在这里吃得好，穿得暖，连字都能认全了，还跟着那些衙役们跟着不换先生上课，知道的事情更多了，还知道法律条文啥的。

“行，这事儿老婆子包了。”金大娘拍胸脯保证了一下：“您还有啥吩咐？”

丁田想了想：“那个，金大娘，你会腌制辣白菜么？”

“听说过酸菜，泡菜，没听说过辣白菜……。”金大娘老脸挂不住了：“可能是老婆子孤

陋寡闻了……呵呵……。”

家里的咸菜，都是金大娘跟马六家的一起腌制的，各种小菜是应有尽有，但是……真没丁田说的辣白菜。

丁田就笑了：“那我说一遍，你听听，看能不能腌制出来。”

辣白菜在他那个时代，都被研究出花儿来了，其中最主要的是，辣白菜里要放苹果跟梨子

但是在这个时代，苹果跟梨子那是富贵人家才能吃得起的东西，你用来腌咸菜？

可拉倒吧！

不被人骂一句败家子就不错了。

幸好，丁田知道一种最简单的辣白菜的制作方法，那就是用白菜，青萝卜，胡萝卜，香菜，盐，酱油，味精，辣椒粉。

这些东西，这会儿正好都有，最多，放点糖进去。

至于那些最正宗的做法，那是需要放鱼露、梨子、苹果、辣椒酱等等物品的，那就算了吧，这个时代，没那么方便。

听到还要往里头放糖，金大娘就有些犹豫了：“放糖啊？”

“对，必须要放糖。”因为加糖是为了发酵喂细菌的，再说了，这样的辣白菜，辣味之中带着一丝甜，很好吃的。

“哦，行吧……。”金大娘不再犹豫，既然田儿这么说了，那就这么做吧。

“您多做点，还可以放在点心铺子那里去卖，这东西放上个六七天的就能吃了，可方便了。”丁田道：“到时候，就叫金大娘辣白菜！”

“胡说，这明明是田儿你的方子。”金大娘乐了：“怎么能让大娘我自己卖？”

“您就多做点，卖吧，卖好了，也能贴补家用，卖不好的话，就拿回来，咱们自家吃。”丁田乐呵呵的道：“反正赔不了就是了。”

“那行，那老婆子就做这个……辣白菜，呵呵！”金大娘终于决定做多一些，哪怕冬天有个菜吃呢，卖不卖钱的，倒在其次。

她家里地窖最多的就是白菜，其次是萝卜，还有土豆子，这老三样是北地农民冬日里的青菜来源。

家里还积了两大缸的酸菜。

丁田家更是积了四大缸酸菜，三个地窖，最大的那个装了白菜，小的那个放了萝卜，土豆单独放一个地窖。

家里的日子也就这样平淡的过了，蔡家父子被剥夺了功名，流放，到军队中去效力了，蔡

家抄家，而云华清回去之后，引起了轰动。

可能是经过了这一劫，田径去白云县办差，回来后，丁田请他吃饭，顺便问问云华清的消

“他现在可了不得，家产全都拿了回来，然后全部变卖，他竟然买了蔡家的那栋宅子，将蔡小姐单独葬在了他买的一个山头上，蔡宅现在变成了云宅，六合楼的房契也拿了回来，他不再租赁出去，而是要自己开酒楼，和他那个同族合作，就是那个叫云华西的，云华西有个从商的朋友，他们三个合伙，那个朋友出面，他们俩分红，这分红可比单独租赁出去要多多了！”“他终于是想开了。”丁田点了点头。

“家里的田地也都卖了，不过白云县县令补偿了他县城郊外的一百亩良田，算是因祸得福吧。”田径道：“蔡家人的事情，在县城里也引起了轰动，呵呵，云华清回来之后，办好了这些事情，就闭门读书，他的那个族弟也跟他学，将家里的田地和房子都卖了，在县城的郊区买了田地，在县城里买了房子，虽然没说什么，但是举动上，像是彻底脱离了云氏一族似的，云家村的村长脸色都不好看了，他那两个姐夫，被白云县县令以‘侵占他人家财’的罪名收押，估计得关个一二年，他不见来求他的两位姐姐，只说日后大家各自安好，虽然绝情了一些，但是想到他从入狱以来，两个姐姐竟然一次都没来看他，你说，这算什么姐弟？”

“家家有本难念的经。”丁田有感而发：“我两位叔叔，堂妹堂弟五六个，却还是关心我的，逢年过节，送来的节礼，分红，一文都不少，比起他那两个姐姐，我真的太幸福了。”

“你那是前世修德，有了两门好亲戚。”田径对此也很羡慕：“那边算是彻底的解决了，你也不用太担心，再说了，这次可是王爷亲临堂上，白云县县令……哼，他一个‘不作为’的罪名是跑不了了，跟蔡家人眉来眼去的，这会儿他巴不得为云秀才多做点事儿呢。”

“那就好。”丁田乐了：“只要他一切安好就行了。”

受了那么大的罪，能峰回路转，已经是上天保佑了。

“好啊，能不好么，他是个知耻而后勇的人。”田径乐了：“如今他是浪子回头金不换的

典型了。”

丁田听了这话，就想到了崔久。

在请完田径吃饭之后，丁田又请了一位旧相识吃饭。